★ 选用橘霉素符合法规之红麴米制作
★ 纯酿造红麴，不含人工色素防腐剂及添加物
★ 色泽鲜红、芬芳的香气
★ 可腌肉、炒煮、凉拌、红麴米糕、卤肉
使用方法｜红糟料理
适合用于 红糟肉、红糟鸡、红糟排骨、红糟烧鱼、红糟卤味 等料理。
建议食材
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猪肉／鸡肉／排骨／鱼肉 约 500–800 g
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真好家 红糟：2–4 汤匙（可依口味调整）
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酱油（可选）：1–2 汤匙
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糖（可选）：少量（平衡咸香）
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米酒或清水：适量
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蒜、姜（可选）：用于增香
基本料理方式（以红糟肉为例）
1. 腌制（推荐）
将肉类加入红糟、少量酱油及蒜、姜拌匀，腌制 20–30 分钟，风味更佳。
2. 翻炒或煎香
热锅加入少量油，将肉类翻炒或煎至表面上色、香气释放。
3. 炖煮或烧煮
加入适量米酒或清水，小火炖煮至肉质熟透、汤汁收浓即可。
贴心小提醒
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红糟本身带有咸香与酒香，调味时建议先少量加入，再依口味调整。
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亦可作为 腌料、拌酱或卤味调味 使用。
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开封后请冷藏保存，并尽早食用完毕。
商品效期：以实体商品上标示为主
