家家 萝卜干 200g

将白萝卜切条、盐渍、挤压、脱水后，再利用日照晒成萝卜干，就是俗称的菜脯。

切碎的萝卜干非常好用，只要用清水冲洗，再浸泡个5~10分钟脱盐就可以了。

最常见的料理是煎菜脯蛋，还可以炒饭、炒青菜、炒豆干等等，是令人怀念的古早味。

使用方法

• 取适量菜脯
• 以清水快速冲洗 1 次
• 以清水浸泡约 30 分钟，降低咸度并恢复口感
• 捞起后拧干水分，即可进行烹调

常见料理方式

🍳 炒菜脯

• 热锅加入少量油
• 放入菜脯以小火拌炒至香气释出
• 可加入蛋、绞肉、豆干或辣椒一起拌炒

🍚 菜脯蛋

• 菜脯切细后与蛋液拌匀
• 中小火煎至金黄，咸香下饭

🍲 入汤／炖煮

• 适合加入排骨汤、鸡汤或清汤
• 增添自然甘香与风味层次

🥣 配粥／拌饭

• 菜脯炒香后搭配白粥或拌饭食用
• 简单又有经典台式古早味

小提醒

• 菜脯本身带咸味，料理时请酌量调味
• 开封后请密封冷藏保存，并尽早食用完毕

商品效期：以实体商品上标示为主