★ 選用橘黴素符合法規之紅麴米製作
★ 純釀造紅麴，不含人工色素防腐劑及添加物
★ 色澤鮮紅、芬芳的香氣
★ 可醃肉、炒煮、涼拌、紅麴米糕、滷肉
使用方法｜紅糟料理
適合用於 紅糟肉、紅糟雞、紅糟排骨、紅糟燒魚、紅糟滷味 等料理。
建議食材
- 豬肉／雞肉／排骨／魚肉 約 500–800 g
- 真好家 紅糟：2–4 湯匙（可依口味調整）
- 醬油（可選）：1–2 湯匙
- 糖（可選）：少量（平衡鹹香）
- 米酒或清水：適量
- 蒜、薑（可選）：增香用
基本料理方式（以紅糟肉為例）
1. 醃製（建議）
將肉類加入紅糟、少量醬油與蒜、薑拌勻，醃製 20–30 分鐘 以上更入味。
2. 拌炒或煎香
熱鍋加少量油，放入肉類拌炒或煎至表面上色、香氣釋放。
3. 燉煮或燒煮
加入適量米酒或清水，小火燉煮至肉質熟透、湯汁收濃即可。
貼心小提醒
- 紅糟本身帶鹹香與酒香，調味時可先少量加入再調整。
- 亦可作為 醃料、拌醬或滷味調味 使用。
- 開封後請冷藏保存，並儘早食用完畢。
商品效期：以實體商品上標示為主
