居家烘焙必备面粉
高筋面粉是蛋白质含量高的面粉，通常蛋白质含量在12%以上，延展性佳、弹性高、黏性佳，
可制作有弹性及有嚼劲的口感，像是可吐司、面包、披萨…等。除了可制作面包之外，
也可和较低筋的面粉混合制作松饼、甜甜圈饼、奶油空心饼及高成份的水果蛋糕等。
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