每年5-7月为台湾嫩姜产季，所产的嫩姜肉质鲜美、汁多纤维少，味道香而不辣，生食、调味及腌渍皆宜。
华南食品先用盐巴腌制嫩姜去除姜的辛辣味，再采用特选酱油及糖来腌渍嫩姜入味。腌渍入味的嫩姜，口感上完全没有辛辣味，入口酱香及淡淡的甜味非常爽口。
开罐即食，解油腻的夏日开胃小菜。适用于搭配寿司、醋饭、白切肉配菜…可清油解腻！
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