- 以豆腐乳為基底的沾醬，常見於台灣的火鍋文化中，味道濃郁、鹹香微甜，適合搭配各種火鍋食材，尤其是肉類和蔬菜。
- 風味: 豆乳香濃、鹹中帶甘口感。
- 用途: 適合各類鍋物、拌麵醬、拌青菜、滷味或烤物沾醬。
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