北斗胡麻油又稱胡麻油或黑麻油或僅稱麻油；其原料為精選之黑芝麻子
胡麻油：產後滋養及冬令進補，例如麻油雞、麻油腰子、薑母鴨、水餃、炒菜等。
手腳經常冰冷者；可於天氣入秋時開始料理食用。
近年來較流行草藥、野菜等藥膳，大部份皆屬於冷寒性，可加入些香油或少許胡麻油；來達到養身、保健的良好食療。
胡麻油性熱味道沉香；也較適合用於熱炒；故進補食品均大都採用胡麻油。
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